Realizada nos dias 25 e 26 de julho, na Estação Ferroviária de Águas da Prata, a Cozinha Show foi uma das principais atrações do festival, que reuniu mais de 10 mil pessoas ao longo dos dois dias.
O espaço promoveu dez aulas e demonstrações conduzidas por chefs, baristas e especialistas de Águas da Prata e região, sempre valorizando o café e outros ingredientes produzidos localmente.
Cada apresentação disponibilizou 50 lugares para o público acompanhar o preparo e degustar receitas autorais. Ao todo, foram registradas 500 participações, considerando que parte dos visitantes acompanhou mais de uma atividade. A procura pelo espaço evidenciou o interesse do público por experiências que combinam gastronomia, produtos regionais, conhecimento e interação direta com os profissionais.
A diversidade de procedência dos participantes também chama a atenção. A Cozinha Show recebeu pessoas de 28 cidades dos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Paraná. São João da Boa Vista foi o principal município de origem, com 106 participantes, seguido por Águas da Prata. Entre as cidades representadas estavam São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Maringá, Santos, Guarulhos, Poços de Caldas, Vinhedo, Mococa, Indaiatuba, Andradas, Mogi das Cruzes, Pirassununga, São Carlos, Mogi Mirim, São José do Rio Pardo e Vargem Grande do Sul.
Café como ingrediente e vetor de desenvolvimento
A proposta da Cozinha Show foi ampliar a percepção sobre o café, demonstrando sua versatilidade para além da bebida e apresentando possibilidades de utilização em diferentes preparações gastronômicas. Ao mesmo tempo, a iniciativa deu visibilidade aos produtos, talentos e empreendimentos de Águas da Prata e municípios do entorno.
Durante as apresentações, cafés, vinhos, queijos, doces, azeites, licores, brotos, flores comestíveis e outros ingredientes regionais foram apresentados e incorporados às receitas. O movimento aproximou diferentes elos da cadeia produtiva e criou um ambiente favorável à geração de negócios entre produtores, fornecedores, restaurantes, cafés, hotéis e outros empreendimentos ligados à gastronomia e ao turismo.
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A iniciativa também contou com a participação de chefs de diferentes estabelecimentos da região. Para Michel Zimber, do Restaurante Escondidos, de Águas da Prata, cozinhar na Estação Ferroviária e apresentar ingredientes locais ao público foi uma experiência de valorização da gastronomia regional. “Cozinhar ao vivo na nossa Estação Ferroviária e perceber de perto a receptividade do público foi uma experiência muito especial. Tivemos a oportunidade de trabalhar com ingredientes locais, especialmente os nossos cafés, e mostrar novas possibilidades para esses produtos. Participar de um evento desse porte, dentro de um espaço tão simbólico para a cidade, nos traz orgulho e muita inspiração para continuar criando”, ressalta.
Angela Bonfante, responsável pelo Espaço Cultural Boca do Leão, na Fonte Platina, em Águas da Prata, destaca que a Cozinha Show foi um dos grandes destaques do festival, consolidando-se como um espaço de inspiração, aprendizado e valorização da gastronomia regional. “Além de motivar profissionais e entusiastas da culinária, o evento revelou talentos e mostrou como a criatividade pode caminhar ao lado da identidade local, valorizando ingredientes e produtos da nossa região. Para mim, foi uma grande satisfação ver o licor de jabuticaba produzido pelo Espaço Cultural Boca do Leão integrar uma das receitas apresentadas, evidenciando o potencial e a qualidade dos produtos artesanais de Águas da Prata”, comenta.
A partir desse mapeamento, a proposta é ampliar a aproximação entre os empreendedores e criar um ambiente permanente para troca de conhecimentos, identificação de tendências e construção de parcerias. Entre as ações previstas está a conexão entre produtores rurais e fornecedores de produtos e ingredientes com empresários da gastronomia, fortalecendo a circulação de produtos regionais dentro da própria cadeia econômica.
A estratégia também está alinhada ao fortalecimento do turismo de experiência gastronômica, segmento capaz de ampliar o tempo de permanência dos visitantes, diversificar a oferta turística e gerar novas oportunidades de negócios para bares, restaurantes, cafés, hotéis, produtores e demais empreendimentos.
Rota Gastronômica do Café segue ativa
O movimento iniciado pelo festival continua em Águas da Prata. A Rota Gastronômica do Café permanece ativa até 16 de agosto, reunindo 11 estabelecimentos do município que oferecem cardápios exclusivos desenvolvidos a partir da proposta de valorização do café e dos ingredientes regionais.
A continuidade da programação mantém a gastronomia como um dos elementos de atração turística do município e amplia a possibilidade de que os empreendedores participantes convertam a visibilidade obtida durante o festival em novos clientes, experiências e oportunidades comerciais.
A Cozinha Show integrou a programação do 1º Festival do Café e Gastronomia de Águas da Prata, realizado na Estação Ferroviária, e reforçou a vocação do município para unir café, gastronomia, turismo e empreendedorismo em experiências capazes de valorizar a identidade local e movimentar a economia regional.
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Fonte ==> Sebrae
